Tambor de almendra

Queremos turrón, turrón, turrón…

El tambor de almendra es el turrón más tradicional de la isla, aunque es difícil encontrarlo en los comercios. Se prepara en casa y cada una tiene sus truquillos.

Aquí te dejo la receta para que lo puedas preparar en casa.

Ingredientes

• 500g de almendras enteras, crudas y peladas
• 500g de azúcar
• Medio limón
• Un poco de aceite para untar

Elaboración

1. En una olla junta las almendras y el azúcar.
2. A fuego medio sin dejar de remover con una cuchara de madera espera que estén las almendras doras y el azúcar tostado.
3. Vierte la mezcla en una bandeja o superficie de mármol bien untada de aceite.
4. Con la ayuda del medio limón estira la masa uniformemente.
5. Antes de que se enfríe la mezcla corta el turrón en trozos.

Si compras las almendras sin pelar debes poner un cazo con agua al fuego, cuando empiece a hervir paras el fuego y echas las almendras. Una vez se haya enfriado el agua las cuelas y pelas.

Puedes tostar un poquito las almendras antes de mezclarla con el azúcar. También puedes añadir una tacita de café cuando el azúcar y las almendras estén bien tostadas.

Espero que te guste y si tienes alguna duda estaré encantada de poder ayudarte!!!

Bon nadal i bones festes!!!